2015年1月の記事一覧

1年生が家庭科「調理と食文化」の学習の中で、肉を美味しく調理するという課題のもと、ギョーザづくりに挑戦しました。



今日のお題です。


「ギョーザとポテトポタージュ」







身支度を調え、やる気満々。


まずは、家庭科担当教師が、実技指導。


炎の料理人  実演！


調理手順を話しながら、子どもに実技指導していきます。



これは、ポタージュにのせるパセリのみじん切り


トントントントン・・・・・・・・・・トントントントン・・・・・・・・・トントントントン・・・・・・




正確なビートをきざむ包丁の音！



さすが！





ひととおり、説明した後、調理開始！






さあ、みんな。

今日も料理の職人になってみよう！




①　切る　　切り方職人。


家でよくやっています　とネギ切り職人。言葉どおり　上手です！(^O^)








職人に負けじと、男子生徒もタマネギで挑戦！



おっと、たまねぎは、ポタージュの材料ゆえ、みじん切りにしなくともよし。


でもいい。

炎の料理人　めざしてがんばれ！




ジャガイモの薄切りに挑戦している生徒も発見！




あ。


これも、ポタージュの材料だからそこまでやる必要はないのだが・・・・

まあ、やってだめということはない。


炎の料理人めざして頑張れ！





さらに別のグループでは・・・・・


パセリのみじん切り。


慎重に切る・・・。




３分後・・・・

まだ慎重に切る・・・


５分後・・・・

パセリから汁がでてきた・・・・




それを、キッチンペーパーにのせ





絞る！


え？


絞るの？




絞る！





さらに　絞る！




そして・・・


できました。




ん？




こうだっけか？みじんぎりのつくり方？？？？




でも

すごい。

できあがりは、なんかおいしそう。




パセリのみじん切り職人は、芸が細かい！




②　ゆでる！　ゆで方鉄人　　



餃子のタネに入れるキャベツの下ごしらえ。

ゆでる・・・・





レシピをみてゆでる




そう


失敗はゆるされないのだ！


がんばれ。




③　皮むき　　ピーラー職人




手　切らないでくださいね・・・・





あぶっ。


職



職人いわく、


「手元が狂うから集中させて」と・・・。


・・・・失礼しました。
　




④　ギョーザのタネ作り　こね職人

ぼくにまかせて。（左）

ならば、ぼくにもまかせて。（右）




こねる職人（右）　

塩ふり職人（左）


愛があふれる


一心同体の共同作業。






⑤　ポタージュづくり　　ミキサー職人


ゆであがった　ジャガイモとタマネギ


あ、

汁が黒い・・・。



さては、焦がした？

（そのとおりです(^O^)）



このままではブラウンポテトポタージュができてしまう・・・・




ならば、煮汁をあえて捨てよう！




そして、ジャガイモやタマネギをあらおう・・・・。





そして


煮汁と一緒にミキサーでくだくところを、あえてここは水を加えてミキサーで砕く！



お願いします。うまくいってください！（神頼み）






うまくいくかな・・・・うまくいくかな・・・・・



味見・・・・



よし、これなら教頭先生におすそわけしてもだいじょうぶだ！！



えっ！？(@_@)



ミキサー職人　の巧妙な技が冴える！






こうして、数々の職人技を披露しながら、いよいよギョーザとポタージュは完成に近づきます。


苦労して作ったタネがギョーザの皮でつつまれる・・・・

♪　るん












あー



・・・タネ　　　盛りすぎだと思います。


こうして　蒸し焼きにするばかりとなったギョ－ザ


ごらんください。皮につつまれた個性豊かなギョーザたち・・・
　
　





あれ？





あれれ？（さきほどのタネっぱいのギョーザ）




フライパンに並べて　蒸し焼き




あらよっと(^O^)




じゃーん！




できた！




一方ポタージュも生クリームや塩を入れて再度加熱。味が調えられていく・・・



じゃーん！




完成！(^O^)









楽しく活動できた２時間でした。



今回も子どもはすごくいい顔で活動していました。


「炎の料理人」までとはいかなくとも、料理を作れるようになることできることって、男女を問わず大切なことだと思います。

いい時間を過ごせましたね。





それにしても

やっぱり上手な家庭科担当教員。




生徒のみんさんも、やがてあのぐらいできるようになるといいですね。








さて・・・


職員室にできあがった料理を持ってきてくれた心優しい子どもたち。





食通で美食家のあの職員のもとにも・・・






あぁ・・・心温まる優しい味がする(^O^)





満足。


ごちそうさまでした。






そして、教頭のところにも・・・



「一生懸命作ったので食べてみてください。あとで感想をおききしていいですか？」

「ありがとう。ごちそうさま。」




確かに一生懸命作っていました。

ゆであがったジャガイモやタマネギを一生懸命あらいましたもんね。





すごく一生懸命作ったポテトポタ－ジュ・・・。



生徒の口から　ポタージュ誕生の秘話が語られることはありませんでした。。


（教頭がどんな感想を生徒に語ったのも謎です）

















※　ここだけの話です。教頭は昨日（２月２日）にこの記事を読み、自分が食べたポタージュがどのように作ったものなのか、初めて気づいたようです。




教頭「うわ～・・・気づかなかった・・・.。」

だそうです。

１月２４日～１月３０日は「学校給食週間」です。
　


これまで、何回か小塩江の給食の話題を取り上げお知らせしてきましたが、今日が給食週間最終日。


フィナーレを飾る今日のメニュー

わかめごはん　牛乳　いそ煮　たくあん　ヨーグルト


じゃーん！



え？

はい？


・・・・たくあん？(@_@)




そうでした。この給食週間

コンセプトは昭和５０年代のメニューでした。


それにしても給食で　たくあんって・・・。

めずらしい・・・。


小塩江中の職員はほとんどが、昭和５０年代は自身が義務教育ののまっただ中に身を置いていました。小学校や中学校の児童生徒であったわけですが、給食でたくあん食べたっけか？？？？と記憶がなく、今日の給食はたくあんを「食べた」「食べない」論争が勃発！



でも結局、「食べた」「食べない」に関わらず大人である職員はたくあんが大好き。

漬け物大好きな　純和風　生粋の日本人ですから・・・。



ぱりぱり　　ぽりぽり・・・。


ぱりぱり　　ぽりぽり・・・。


ぱりぱり　　ぽりぽり・・・。


いい音を立てて、日本が生んだ漬け物　たくあん　を食べていました。





一方　生徒は・・・・




Ａくんの会話。

「たくあんうまいよなっ　なっ　なっ。」



と、喜ぶ。







一方・・・





Ｂさん


「ふむ・・・」



と、考え込む。




Ｃさん

「・・・・・ぽりっ・・・・」




そろりそろりと食べる。

















そんななか、編集長、読者の皆様




語ってもいいですかな？








昭和５０年代のメニュー。


なかなかでした。



が、


実は、給食でたくあん食べたかな・・・・と思い出そうとしたのですが、記憶が定かでなく思い出せなかった投稿者。


なんか、給食で手巻き寿司のメニューの時には、長く切ってあるたくあんがついていたようなかすかな記憶が・・・。

でも、よく思い出せません。






そもそもこのたくあん

江戸時代の始め、沢庵（たくあん）という僧が考案した^[という言い伝えがある漬け物とのこと。

初めは名も無い漬物だったが、ある時、かの徳川家光がここを訪れた際に供に食事をしたところ、たいそう気に入り、『名前がないのであれば、沢庵漬けと呼ぶべし』と言ったことがはじまりとのこと。また別の説によると、「貯え漬け（たくわえづけ）」が転じたとも言われていますが、真実は謎・・・。


１８世紀になって、日本国中に広まったとのことで、今や日本の国民食です。




今日は

ともあれ、たくあん　で話題沸騰の給食でした。

昭和５０年代の給食メニューが続いた今回の給食週間。

とてもいい企画でした。






「給食、すきですよぉ～(^O^)　いぇ～い。」






学校での子どもの一番の楽しみと言ったらは給食！

本校の調理員も、この笑顔がみたくて一生懸命給食を作っています。


小塩江の給食、おいしいです！










「おいしいです！！」


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（食通で美食家の職員　談）

只今　夕方６時を過ぎました。


少し前に比べると、若干日没は遅くなってきたとはいえ、夕方６時tもなると暗くなります。


屋根の部分の工事が急ピッチで行なわれています。たぶん、屋根の部分の柱の完成は間近と思われます。




待ちどおしいな･･･。




など思いながら、ふと外に目をやると、今日は外灯をつけてまだ作業は続いています。







まだまだ寒さは厳しいです。



関係の皆様、ありがとうございます。



かぜなどひかぬよう・・・。


小塩江中職員・生徒一同より。

※　この記事は職員室での一コマです。
ネタに困ったホームページ担当が苦しまぎれに書いた記事ですので読み飛ばしてください。
ちなみに仕事のほうはきちんと進めつつの一コマです。














小塩江中の職員室では「コーヒー」が大人気です。















毎朝、用務員さんがコーヒーメーカーでおいしいコーヒーを淹れてくれます。

そこからはなんとも香ばしい香り。














心地よい香りに包まれた職員室では「ドリップ派か、インスタント派か」というコーヒーの話題に。




















そんな中、とある教職員がこのような発言をしました。



















「僕は缶コーヒー派ですねー。」
















一同「えっ！？」





驚きに包まれた職員室。その職員の供述によると、「ドリップはブラックが好み、インスタントはミルクと砂糖が必須。だけど最初から混ざっている缶コーヒーが何とも何とも美味。」とのこと。














一同「ええっ！？」




教職員の中には「マイコーヒー」なる自分専用のインスタントをもっている方もおり、職員室内は妙な雰囲気に。












さらに缶コーヒー派の教職員は次のようなことを述べました。











「ドリップとインスタントの味の違いがわからないんですよ。といいますか、インスタントもほとんど同じ味でおいしいですよね。缶は一つ一つが違いますねぇ。なんと言いますか、個性が（略）」








その人の缶コーヒーに対する熱い情熱っぷりに周りは圧倒。
缶コーヒーをこよなく愛しているようです。


















あまりにも職員室内が驚きに包まれてしまい、動揺した缶コーヒー派の教職員。
コーヒー好きなのに、本当に違いがわからないのか、いきなり利きコーヒーを始めました。


















場合によっては”映す価値なし”になってしまうかもしれないため、自分でよく確認しながら２つのインスタントコーヒーの味の違いを確かめることに。
















ちなみにそのコーヒーとは


Ａ　　６５ｇ ７５０円ほどのもの。（とある方のご寄付でいただきました。大人気）

Ｂ　　２３０ｇ　７５０円ほどのもの。　愛☆ラブ☆缶コーヒー　の教職員がよく飲んでいるのはこっち



こう見ると圧倒的に違うと思うのですが・・・。













早速テイスティング。味の違いが分かればクリア。分からなかったら映す価値なし。













まずはいつも飲むＢから。少量をカップに入れ、お湯を注ぎます。



カップを回し、香りを確かめます。（ワインじゃないんだけど・・・）



一口飲み、味を確かめます。ブラックでいただきます。
















「・・・・・・・・・・・・。」

















無言。















少し水を飲んでから続いてＡを。同様に少量をブラックでいただきます。














カップを回し、香りを確かめます。






一口飲み、味を確かめます。

「・・・・・・・・・・・・うん。」
















何かわかったようです。













教職員の出した答えは・・・？　↓








↓









↓






「同じ味ですね。どっちもおいしいです。」















映す価値がないので写真も映しません。

学校だより「宇津峰」No.２０が完成しましたのでご覧ください。

今回は、新春書道展受賞の様子や生徒の学習に関するアンケートの結果概要等についての記事になっています。


学校たよりＮｏ．２０.pdf









２０１５年になり、数々の目撃情報がある中、友達を自負する投稿者とはいっこうに合うこともなく日にちは過ぎていきました。




そんな、ある日。数日前のことです。


学校の裏手　北側でついに彼と遭遇。



やあ。ひさしぶり。(^O^)


・・・・。




ほぼ、一ヶ月ぶりの再開なのに、彼は喜ぶそぶりをこれっぽっちもみせず、そそくさと去って行きました。


どうも冬休みの間に芽生えていた友情が消えてしまったようです。