2022年10月の記事一覧

今日の献立は「麦ごはん　真鯛の西京焼き　にんじんシリシリ　けんちん汁　牛乳」です。今日の魚は「真鯛」。愛媛県で養殖されたものを漁業組合の協力のもと、給食に取り入れることができました。真鯛の切り身を「西京味噌・みりん・酒」で漬け込み焼きました。ふわふわ肉厚の真鯛、とても美味しくいただきました。また、今日は沖縄の郷土料理の「にんじんシリシリ」をお届けしました。作り方を掲載します。ぜひご家庭でも作ってみてくださいね。

≪にんじんシリシリ≫　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「材料」（５人分）・にんじん　１２０ｇ　・ツナ缶　1缶（８０ｇ）　・卵　M2個　　・炒め油　小さじ1/2 　　　　　　・ 塩　小さじ1/5   ・こしょう　少々　・醤油　小さじ１　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「作り方」①にんじんを千切りにする。②熱したフライパンに油を入れ、①のにんじんを炒める。③ツナを加えて炒める。④溶いた卵を入れ、炒り卵のように炒め、塩、こしょう、醤油で味をととのえる。

今日の給食は「マカロニのカレー煮」でした。作り方を聞かれることが多いので、レシピをご紹介します。ぜひご家庭で作ってみてくださいね(^^)v

≪材料≫　４人分

・ツイストマカロニ　６０ｇ　・とりひき肉　６０ｇ　・人参　８０ｇ　・玉ねぎ　２００ｇ　・ｸﾞﾘﾝﾋﾟｰｽ　２０ｇ　　・マッシュルーム　４０ｇ（水煮でもOK）・にんにく（おろし）小さじ１（ﾁｭｰﾌﾞなら２～３㎝）・カレールウ４０ｇ　・カレー粉　小さじ1/2   ・コンソメ　小さじ１　・塩　小さじ1/2   ・水　２００ｇ（様子をみて）

（下処理）人参ーイチョウ切り又は短冊　玉ねぎー薄切り　マッシュルームー薄切り　

≪作り方≫

①鍋かフライパンに油を熱し、とり肉を炒める。次に人参・玉ねぎを加えしんなりしたら、ﾏｯｼｭﾙｰﾑとカレー粉を加えさらに炒め合わせる。　　　

②水を加え、沸騰したら、マカロニを入れる。（マカロニは茹でなくても柔らかくなります）

③マカロニが柔らかくなったら、カレールウ、にんにく、ｸﾞﾘﾝﾋﾟｰｽを加え、コンソメ,・塩を加えて味を調える。

※グリンピースの代わりに、ピーマンでも美味しいです。