2015年6月の記事一覧

幼児のお菓子　―調理実習―

投稿日時 : 2015/06/18

3年生家庭科の授業は調理実習！

取材班が完全密着取材をしました。

お題は

幼児のおやつ！

たまごボーロ　　　　クレープ　　　バナナスコーン。

４班で共通してrつくるのはクレープ。たまごボーロとバナナスコーンは２班別々に作って、味見をしつつグループ間で分け合う作戦。

作ったからには全種類を食べたいというその考え。

さすがです。

身支度を整え

・・・・というか、男子は優しい女子生徒に整えてもらい

まずは、教師の話を聞こう！

教師　「今日は「幼児のお菓子」ということでたまごボーロと、スコーンと、クレープを作ります。まずたまごは・・・・・・・・・・・・略」

作り方の手順とコツをきき、理解した生徒たち。

さあ、パティシエたちよ。

実習開始だ！

①　クレープづくり（４班共通メニュー）

生地を作って、油をひいて熱したフライパンの上で、生地を薄く焼く。

薄く・・・・できるか。

フライパン担当は、念入りに加熱具合をチェック。

念入りに・・・。

今油を入れたけど　多くないか？

そんなにいれたらクレープが天ぷらになってしまうのではないかな？

グループのメンバーがスコーン作りに夢中になってしまっているうちに、クレープを焼いてしまう作戦・・・。

ん？油の量も気になったが、投入した生地の量も多くはないか？

案の定、かなり分厚いあげせんべいのようなクレープができた。(^^;)

油っぽいが、分厚いので食べ応えは、きっとある！

フライパン担当のパティシエは小さな事は気にしない。

上手にできたグループも。

うん、いい感じ。

②　バナナスコーン（２つの班で製作）

粉の生地にバターを練り込み、よく練り込んだらカットしたバナナを投入!最終的にお好みのサイズに生地を切ってオーブンで焼き上げるというもの。

生地にバターを練り込む。

もみもみしたり

パンパンしたり・・・。

ちゃんと、チェックを受けます。

「班長、もんだり、たたいたりしましたが、こんなもんでいいでしょうか」

「・・・・。もみが甘いです！もっともんで下さい。」

「はいっ！」

こねこねこねこね・・・・

その間、女子生徒はバナナを切って・・・・・

それを生地と合体！

適当な大きさに切って、オーブンに入れ、焼く、

先生何分ぐらい焼くのですか？

焼き上がるまでです！

出来上がったスコーン。

バナナの香りがぷーんとしていい感じ。美味しそうだ・・・。

さすがパティシエ。

女子のパティシエはもちろんだが、二人のこね方専門パティシエの力は見逃せない！

③　たまごボーロ（２つの班で製作）

幼児のおやつの定番、たまごボーロ。
粉に卵黄を加え、小さく丸めてオーブンで焼くというシンプル故に難しいお菓子。

たまごを割り、黄味と白味に分けるペティシエ。