ロックな６年生～味噌作り体験編～

みそ作り体験教室の様子をお伝えします。

　地域のおばあちゃんたちが笑顔でお出迎え。何度も顔を合わせているので、すっかり緊張もほぐれ、子ども達も大変リラックスしていました。まずは、糀をほぐす作業を体験しました。

　次は、圧力鍋で煮た大豆と糀、塩を混ぜる工程です。「なかなか手つきがいい！」と、お褒めの言葉をいただきました。

　機械で細かくなった味噌の赤ちゃんを１キロ量って袋に入れました。

　お待たせしました！！おばあちゃんたちが、別にゆでてくれた「白方大豆」の登場です。とても柔らかいので、自分でつぶして、袋の中に入れました。粘土のような感触だからでしょうか。いつまでも、いつまでも、その触感を楽しんでムニュムニュ触っている子もいました。

　上手に熟成させると、早ければ来年の９月には食べられるそうです。

　地域の皆様のおかげで、貴重な経験ができました。