本日の給食『じゃがいものうま煮』

本日の給食は、｢麦ごはん、牛乳、じゃがいものうま煮、ごまみそあえ、ひじきのつくだ煮｣でした。今日は、”地産地消献立”で、福島県産の野菜や大豆製品が多く使用されました。

じゃがいものうま煮は、最後に水溶き片栗粉を加えてとろみをつけています。とろみをつけることで、塩気を感じやすくなるため、塩分を抑えられます。さつま揚げや生揚げ、とり肉、干しいたけと、たくさんの具材からうまみがたっぷりでていました。