今日のお魚料理は「鯖のサラサ焼き

今日の主菜は「鯖のサラサ焼き」でした。サラサは漢字で「更紗」と書きますが、「更紗」とは、インドのきれいな染め物のことを言い、その更紗のように彩りよく焼き上げたことを言います。味付けには、醤油、みりん、生姜のほかに「カレー粉」「トマトピューレ」が入り、風味よく仕上がりました。鯖には、タンパク質やビタミン、カルシウムがたくさん含まれていますし、背の青い魚特有の「DHA」が多いのも特徴ですので、成長期にお勧めのお魚ですね☆