ＥＳＤ環境教育『なくそう！食品ロス』

６月１０日（金）の９時から、須賀川市役所の経済環境部環境課の方々に来校いただき「なくそう！食品ロス」という学習をしていただきました。この学習は、昨年度の教育課程を編成している時に、須賀川市で実施する環境学習の紹介がありました。各学校２回までということで、①６月１０日　３年生「なくそう！食品ロス」②１１月１１日　５年生「再エネ施設見学」の２つのプログラムに申し込みしました。

３年生の「なくそう！食品ロス」の学習では、コロナウイルス感染防止対策により、調理実習を行うことができませんでしたが、心に残る学習となりました。３年生の子どもたちと一緒に学習をしている中で、子どもたちが「食品ロス」について深刻な問題なんだと理解し、生活に生かしていこうと考えていたことが、素晴らしいなと感じました。

健康づくり課の川田様・佐藤様、環境課の千葉様、食生活改善委員の添田様・川島様・遠宮様・熊田様の７名が来校され、①食品ロスって何？②食品ロスを減らすためにできることを考えよう③調理見学④試食・感想発表という４つの柱で学習を進めていきました。

「食品ロスって何？」の講話では、①まだ食べられるのに捨てられている食べ物のことを、食品ロスということ。②日本で１年間に捨てられている食品の量は、約６１２万トンであること。③３つの無駄とは、資源やエネルギー・お金・食べ物であること。④日本の食料自給率は３７％であること。⑤食品ロスはどこから発生しているのかなどを教えていただきました。

「食品ロスを減らすためにできることを考えよう」の講話では、安全に食べられるj期限である消費期限と、おいしく食べられる期限である賞味期限について、教えていただきました。

調理見学では、普段は残しがちな食パンのみみを使ったフレンチトースト、大根とにんじんの皮を使った煮物を作っていただきました。子どもたちは、普段は残しがちな食材が、こんなにもおいしい料理に変わるなんてと、驚いていました。給食前でしたが、全員完食していました。

パンのみみを使ったフレンチトーストを家庭で作った３年生もいました。給食の時に、「食品ロスはもったいないから、もう少しがんばって食べよう。」と、話してくれた男子もいました。子どもたちの心に、「食品ロスはもったいない。」という学習が残っていることに、嬉しく思いました。

７名の講師の皆様、３年生のために素敵な学習を企画してくださり、ありがとうございました。